RISO AL TEGAME

IL NOSTRO METODO

Servito nella nostra tradizionale padella di ghisa e accompagnato dai nostri mitici Sfrizzoli per fare una scarpetta laida e corrotta.

– Preparato con Riso Acquerello Carnaroli, reintegro della gemma brevettato e stagionatura 1 anno in silos refrigerati.
– Mantecato con Burro di Centrifuga di Sciaves Alto Adige
  • ANDONIO PASSAMI IL SUGO

    Sugo di pomodoro fatto in casa, melanzane arrosto, e dopo cottura mozzarella di bufala, basilico e scaglie di mandorla

  • GITA IN PIEMONTE NÈ

    Funghi con porcini, gorgonzola dolce e granella di pistacchio